首页 >传媒 > > 正文

葱油焖面怎么做?教你陕西传统做法,好吃又简单,不粘锅不夹生

2023-07-30 03:12:44 来源:早妈美食

俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,到了中伏家家户户都有吃面条的习惯,因为这个习俗也是由来已久。


(资料图)

三伏天为什么有吃面条的习俗,这个习俗源于我国古代民间。传说,在三伏天时,天气最为炎热,人们容易感到食欲不振,同时身体也需要补充大量的水分和能量。而面条作为一种清淡、易消化的食物,正好能够满足人们的身体需求。此外,面条也寓意着“长寿”,因此在三伏天吃面条也有祝愿健康长寿的意义。

此外,三伏天吃面条的习俗还可以追溯到汉代。《史记》中记载,汉代人范丹曾经在三伏天时,用面条祭祀神灵,以感谢神灵赐予的丰收。自此之后,三伏天吃面条的习俗便逐渐传了下来。

其实除了以上的说法之外,三伏天吃面条也是因为麦子刚好丰收,新的麦子口感好,营养丰富,自然成为了人们餐桌上的美味。

面条南非方都有,而且做法非常多样,今天就给大家分享我们陕西的一道美食,葱油炒面,面条劲道好吃,配上各种蔬菜,越吃越香,越吃越解馋,而且做法真的非常简单。

【葱油炒面】

主要食材:面条、火腿、青菜、豆芽

第一步、首先准备面条,什么面都可以,先往面条里加一勺油,再搅拌搅拌,这样面条不会坨,口感更好。

第二步、拌好的面条放入蒸锅,给它铺平整,开大火蒸上5分钟左右即可。

第三步、蒸好后把面条抖散备用,锅中油热放葱姜蒜炒出香味,接着放火腿,胡萝卜丝,绿豆芽,把他们先炒到断生。

第四步、接着放入面条,调味就放一包葱油料,如果喜欢吃辣,可以适量放一点辣椒面。用筷子把调料翻炒均匀,最后放点青菜,随便扒拉几下就可以出锅了!

这样做的炒面葱香味道浓郁,面条劲道,吃起来特别的解馋,如果三伏天没有食欲,不妨给家人做一道试试吧!

小贴士:

葱油料的制作:小葱切段,锅里多放点油,油热之后放入小葱中火慢炸,不停翻动,一直炸到小葱变成焦黄色即可,别炸的太焦,容易炸糊。然后放生抽、白糖、蚝油搅拌均匀。这个葱油可以一次多做点,平时拌菜,拌面都很好吃。

标签:

x 广告
x 广告

Copyright ©   2015-2022 北方影视网版权所有  备案号:京ICP备2021034106号-50   联系邮箱: 55 16 53 8@qq.com